Objašnjenje mehanizma kojim čokolada podiže rasploženje

Kad se Maja osjeća loše, Maja posegne za čokoladom. Čokolada s cijelim bademima njen je prvi izbor, a ako pri tome pripazi na umjerenost rasploženje se popravlja.

Tamna čokolada sprječava depresivne simptome

Studija o povezanosti simptoma depresije i konzumacije čokolade

Da Maja nije iznimka pokazuje presječna studija na 13 626 američkih ispitanika koja je ispitivala vezu depresije i konzumacije čokolade. Depresivni simptomi procijenjeni su korištenjem zdravstvenog upitnika s bodovnom skalom kojom se mjerila prisutnost klinički relevantnih simptoma. Konzumacija čokolade se ispitivala s obzirom na vrstu i količinu, a informacije o unosu su se prikupljale 24ero satnim prisjećanjem osobne prehrane.


Više čokolade manje depresivnih simptoma

Analiza je pokazala da su sudionici koji su konzumarali čokoladi u najvišem kvartilu (10,4–45,4 g/dan) imali 57% niže izglede depresivnih simptoma od onih koji nisu konzumirali čokoladu. Pri tome su opaženi značajno niži izgledi klinički relevantnih depresivnih simptoma kod onih koji su konzumirali tamnu čokolade.


Tamna čokolada smanjila je izglede klinički relevantnih simptoma depresije

Tamna čokolada sprječava simptome depresije

Istraživači su zaključili da rezultati pružaju dokaze da konzumiranje čokolade, a posebno tamne čokolade, može biti povezano sa smanjenim izgledom klinički relevantnih depresivnih simptoma i da su potrebne daljnje studije na tu temu.


Čokolada utječe na sitnezu serotonina koji utječe na rasploženje

Mogući mehanizam utjecaja čokolade na sprječavanje simptoma depresije je kroz sintezu serotonina. Naime, serotonin je neurotansmiter koji sudjeluje u regulaciji raspoloženja, apetita, probave, spavanja, pamćenja i libida. Nedostatak serotonina vezuje se uz depresivna stanja, a istraživanja pokazuju da osobe s kliničkom depresijom imaju manjak serotonina u mozgu. Zanimljiv podatak je da je većina serotonina prisutna u probavnom sustavu, tek mali dio u mozgu, no serotonin o kojem će se ovdje pisati je onaj u mozgu.


Serotonin je neutrotransmiter koji sudjeluje u regulaciji raspoloženja, apetita, probave, spavanja i libida, a fiziološki manjak je povezan s kliničkom depresijom

Ugljikohidratima ka boljem raspoloženju

Serotonin se u mozgu sintetizira iz triptofana, kojeg ima u sastavu čokolade. Tu sintezu olakšava prisutnost ugljikohidrata odnosno inzulina, a točan mehanizam objašnjen je malo kasnije. Od tuda ideja kako bi čokolada, budući da sadrži triptofan i ugljikohidrate, mogla uzrokovati povećanu produkciju serotonina.


TRI šta? Triptofan.

Triptofan je esencijalna aminokiselina, što znači da ju tijelo ne može sintetizirati pa se mora unijeti prehranom. Triptofan je bitan jer se ulaskom u mozak konvertira u 5-hidroksitriptofan iz kojeg nastaje serotonin, drugim riječima bitan je za sintezu serotonina.

Situacija se komplicira budući da triptofan ne može jednostavno ući u mozak jer postoji nešto što se zove krv-mozak barijera i prisutnost drugih aminokiselina (leucin, izoleucin, valin, fenilalanin i tirozin) koje se kompetitivno natječu s triptofanom oko prelaska te barijere i ulaska u moždanu cirkulaciju.

Druge aminokiseline se kompetitivno natječu s triptofanom oko prelaska barijere i ulaska u moždanu cirkulaciju

Inzulin i triptofan uzrokuju još veću sintezu serotonina?

Dakle, apsorpcija triptofana u mozgu gdje bi se trebao konvertirati u serotonin otežana je zbog prisustva drugih aminokiselina. To si možete zamisliti tako da ispred vrata u tramvaju stoji grupa ljudi, odnosno grupa aminokiselina, a triptofan je došao zadnji pa on sada mora pričekati i postoji mogućnost da neće moći ući. Međutim, postoji trenutak kada je njegov ulazak olakšan, kada on prolazi bez gužve. U kojem slučaju? U prisustvu inzulina! U prisustvu inzulina smanjuje se količina drugih aminokiselina koje se natječu s triptofanom za ulazak u moždanu cirkulaciju pa inzulin na neki način „otvara put“ triptofanu za nesmetan ulazak u moždanu cirkulaciju. Pitat ćete se, od kud inzulin? Inzulin se izlučuje u prisustvu ugljikohidrata jer ih mora prenijeti iz krvi u stanicu. A kako to inzulin bira koje će aminokiseline pustiti, a koje neće? Triptofan je u kompleksu s albuminom i zahvaljujući tom kompleksu inzulin ga neće moći odstraniti iz krvi, kako to radi s ostalim aminokiselinama. Ulaskom kroz barijeru triptofan se konvertira u 5-hidroksitriptofan iz kojeg nastaje serotonin, odnosno ulaskom kroz barijeru omogućena je sinteza serotonina.


Prehranom se može utjecati na razinu serotonina u mozgu

Na ovaj način mogu djelovati ugljikohidrati i triptofan iz čokolade, ali i iz drugih izvora. Naravno, ne treba pretjerati jer višak ugljikohidrata i triptofana ne znači uvijek više serotonina jer na razinu serotonina osim prehrane utječu drugi faktori, poput fiziološkog stanja (pretilost, prisutnost nekih bolesti, depresija, dijabetes) i vanjskih faktora, količine sna, tjelesne aktivnosti, razine stresa...


Na sintezu serotonina osim prehrane utječe količina sna, tjelesna aktivnost, stres i fiziološko stanje

Namirnice koje pospješuje proizvodnju serotonina

Zaključno, prehrana bogata triptofanom i ugljikohidratima u idealnom slučaju utječe na povećanu sintezu serotonina, međutim, više ugljikohidrata i triptofana ne znači nužno i više serotonina jer na njegovu sintezu utječu i drugi faktori. Pravilna prehrana u zdravih osoba osigurat će adekvatnu sintezu serotonina.


Namirnice koje mogu pomoći (uz adekvatan unos ugljikohidrata) kod povećane sinteze serotonina su:

Jaja
Losos
Ananas
Orašasti plodovi

Hvala na čitanju!


Srdačno,

Miroslava B.



Reference:

Steenbergen, L., Jongkees, B. J., Sellaro, R., Colzato, L. S. (2016). Tryptophan supplementation modulates social behavior: a review. Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 64, 346-358.


Jackson, S. E., Smith, L., Firth, J., Grabovac, I., Soysal, P., Koyanagi, A., Zhu, X. (2019). Is there a relationship between chocolate consumption and symptoms of depression? A cross‐sectional survey of 13,626 US adults. Depression and anxiety, 36(10), 987-995.


Veronese, N., Demurtas, J., Celotto, S., Caruso, M. G., Maggi, S., Bolzetta, F., Yang, L. (2019). Is chocolate consumption associated with health outcomes? An umbrella review of systematic reviews and meta-analyses. Clinical Nutrition, 38(3), 1101-1108.