Ima li ipak nešto u tom proljetnom detoxu?
Na pomisao proljetnog detoxa, svaki bi nutricionist sa Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu odmah „zaradio mekanu stolicu“ jer učili su nas kako detox zapravo znanstveno nije utemeljen način izbacivanja „otrova“ iz organizma jer su tu jetra i bubrezi koji su zaslužni za detoksikaciju. I to je točno u najvećem broju slučajeva, ALI. Nakon ovog velikog „ali“ koji označuje sve one ljude koji nisu dio većine, koji su ponešto drugačiji, boležljiviji, alergični, one koji bi imali koristi da njihov nutricionist ipak razmišlja izvan okvira, izvan nekog standarda i da ih smatra u najmanju ruku posebnima. Za takve ljude razmišljanje izvan okvira itekako ima smisla. S tim posebnim ljudima imam priliku svakodnevno surađivati i vidim kako im standardni pristup ne odgovara ili im ne polučuje željene rezultate.
Kada svoje klijente pitam kako su, tražim da dobro razmisle kako su doista. Bude li se teško? Kada ujutro budilica zvrcne odgađaju li taj alarm i odspavaju još malo? Pitam ih što vide kada se pogledaju u ogledalo? Jesu li sretni, tužni, utučeni, mrzovoljni, pod stresom, ukratko, je li im dosta osjećaja da im je svega dosta? Najčešće su odgovori potvrdni, ponekad je čovjeku zaista svega dosta i on u tom osjećaju dakako nije sam. Teško je pratiti ideale, a ponekad i prosječnost pa postajemo žrtve manjih neugodnih zdravstvenih tegoba koji se očituju na našoj koži, kosi i noktima. Ako se zagledamo ispod površine ustanovit ćemo da se većina ljudi neprestano osjeća malo lošije no što bi željeli, ali ne znaju u čemu griješe. Je li razlog stres na radnome mjestu? Ispušni plinovi u atmosferi, konzervansi u hrani? Mogu biti. Dodajte tome koju šalicu više kave, odlazak u zadimljeni kafić ili pušenje, alkohol vikendom i par bdijenja do kasno u noć te malo ili nimalo aerobne aktivnosti dobili smo pouzdan recept za slabije zdravstveno stanje.
OK. Što se može učiniti? Prije nego što zatvorite ovaj članak zbog neslaganja budite sigurni da detox ne mora obuhvaćati trodnevnu, nerazboritu dijetu praćenu ispiranjem crijeva uz kakav biljni napitak koji reklamira neka slavna zvijezda koji miriši na kompot, a dvotjedna zaliha stoji pola mjesečne plaće. Na to bi se svaki nutricionist zgrozio. Pravilna detoksikacija nije ni manje ni više nego zdrava, prirodna prehrana osmišljena radi poboljšanja zdravih, prirodnih funkcija vašega tijela. To znači pozdraviti se sa svim negativnim navikama, za koje vjerujemo da nam pomažu da proguramo kroz dan: šećer, nikotin, kofein zbog kojih se dugoročno gledano zapravo osjećamo lošije i iskazati toplu dobrodošlicu svježem voću i povrću, velikim količinama vode, cjelovitog i prirodno uzgojenoj hrani (tko si ju može priuštiti) te svemu tome dodati nešto tjelesne aktivnosti i uredan obrazac spavanja.
KADA NE TREBA ZAPOČETI S DETOXOM?
***Ne bi trebali započeti detoxa bez stručnog nadzora, u razdoblju intenzivnog stresa na radnome mjestu, u vrijeme kratkih rokova i pritisaka sa svih strana. Uputno je poduzeti mjere prije nego što doživimo kakav burn out sindrom ili smo toliko na dnu da si više i ne znamo kako pomoći. Uputno je ako započinjemo bilo kakav post osamiti se te izbjeći višak društvenih aktivnosti jer smo u vrijeme posta snižene energije pa bi nas odlazak u zadimljeni, bučan prostor poput kafića ili kakvog javnog prostora udaljio od osjećaja svježine i čistoće koju bi detox/post potencijalno osigurao.***
KAKAV JE DETOX JELOVNIK?
Proučimo li sastav jelovnika koje daju detox priručnici dobivamo jela bez glutena, kvasca, bijeloga šećera, masnoća životinjskog podrijetla, kravljega mlijeka, aditiva, različitih konzervanasa i s manje soli te usudila bih se reći bez kompliciranja. Detox jelovnici stoga nisu nešto od čega bi trebalo zazirati - pa čak niti školovani nutricionist – jer sto je ljudi i sto čudi i za svakog čovjeka je potreban individualni pristup. Iz proučavanja literature dostupne u Knjižnicama Grada Zagreba na temu detoxa mogu reći kako je riječ o jednostavnom jelovniku koji je bogat svježim voćem i povrćem, a može se ugrubo podijeliti na dvije grane, jedna gdje se uz voće i povrće dodaju mahunarke, bijelo meso, jaja i sir te druga gdje se jede isključivo voće i povrće u obliku voćnih sokova. Objema granama zajedničko je redukcija kalorija te isprekidani ili cjelodnevni post.
Najbolje je ustanoviti kada je pravi trenutak za početak detoxa i trajanje samog detoxa jer on može varirati od osobe do osobe, neki poste 3 dana dok će nekima odgovarati 7 dnevni post, sve je u konačnici stvar dogovora na individualnoj razini.
Rezultati neka govore sami za sebe, kod nekoga će biti vidljivi brže, a kod nekoga sporije, bitno je prihvatiti proces i učiniti ga osobnim. Već za nekoliko dana pravilne prehrane osjećat ćete se okrijepljeno, razina vaše energije će porasti, koža će se očistiti, postat će sjajnija na očigled, a i raspoloženje bi se moglo popraviti. Hoćete li biti gladni? Možda isprva, dok se na taj novi osjećaj ne priviknete, međutim jedno je sigurno sposobnost čovjekove prilagodbe novim okolnostima veća je no što možete zamisliti. Razmislite o tome. Za kraj bih Vas pitala osobno pitanje: da vam automobil ili sokovnik klepeće kao da će se raspasti, a ujutro odbija zapaliti, odmah bi ste ga odvezli na popravak, zar ne? Možda je vrijeme da isto učinite i za sebe.
Za procjenu prehrane ili komentar slobodno se javite putem: https://www.nutriabeceda.com/kontakt
Srdačno,
Miroslava Bernat, mag.nutr.